Muestra Gastronómica del Caribe Insular

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La Muestra Gastronomica del Caribe Insular es el escenario ideal para que un grupo de reconocidos chefs locales, regionales e internacionales intercambien experiencias con cocineros tradicionales isleños y estudiantes de programas de gastronomia del departamento Archipielago de San Andres, Providencia y Santa Catalina, con el proposito de realizar una muestra gastronómica que reuna los platos y tecnicas resultantes de este intercambio de saberes.

Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2016

Video del evento

Galería año 2017

Caribe Insular 2017 (1)

Estudiantes del Sena Regional San Andrés se preparan para la Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (2)

A través de la Muestra Gastronómica del Caribe Insular se incentivó el consumo del pez león a...

Caribe Insular 2017 (3)

Un grupo de 13 cocineras Isleñas de posadas nativas y 14 estudiantes de gastronomía del Sena...

Caribe Insular 2017 (4)

Sandra Ramírez orienta el taller de emprendimiento para la construcción de experiencias...

Caribe Insular 2017 (5)

Cocineras tradicionales isleñas en las jornadas de emprendimiento en la Muestra Gastronómica...

Caribe Insular 2017 (6)

Joven aprendiz de gastronomía del SENA en la Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (7)

El chef del restaurante Caribbean Place del spa de Providencia Martin Quintero es invitado...

Caribe Insular 2017 (8)

El chef Martin Quintero comparte sus conocimientos sobre el uso y aprovechamiento del pez león...

Caribe Insular 2017 (9)

9. Estudiantes del SENA Regional de San Andrés y cocineras tradicionales isleñas, aprendiendo...

Caribe Insular 2017 (10)

La chef mexicana Alondra Maldonado, invitada especial a la Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (11)

Aprovechamiento del producto local en la Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (12)

“Rondon” plato tradicional isleño....

Caribe Insular 2017 (13)

Carlos Vives asesor del Viceministerio de Turismo, acompañado de la chef mexicana Alondra...

Caribe Insular 2017 (14)

Previa del plato, brocheta de pez león con costra de coco, café y puré de ahuyama, del chef...

Caribe Insular 2017 (15)

brocheta de pez león con costra de coco, café y puré de ahuyama, del chef Martin Quintero....

Caribe Insular 2017 (16)

brocheta de pez león con costra de coco, café y puré de ahuyama en la Muestra Gastronómica del...

Caribe Insular 2017 (17)

Croqueta de pescado sobre bami de yuca y chutney de tamarindo, del chef Martin Quintero....

Caribe Insular 2017 (18)

brocheta de pez león con costra de coco, café y puré de ahuyama, del chef Martin Quintero....

Caribe Insular 2017 (19)

Estudiantes del Sena Regional San Andrés, participantes del evento Muestra Gastronómica del...

Caribe Insular 2017 (20)

Previa del plato croqueta de pescado sobre bami de yuca y chutney de tamarindo, del chef Martin...

Caribe Insular 2017 (21)

Previa del plato brocheta de pez león con costra de coco y café y puré de ahuyama, del chef...

Caribe Insular 2017 (22)

El chef Jaime Rodríguez, compartiendo su cocina con los participantes de las capacitaciones...

Caribe Insular 2017 (23)

Atún curado con salsa fría de grosellas con fermentado de jum plum, del chef Jaime Rodríguez....

Caribe Insular 2017 (24)

Atún curado con salsa fría de grosellas con fermentado de jum plum, del chef Jaime Rodríguez....

Caribe Insular 2017 (25)

Árbol de pan, Fruta local isleña....

Caribe Insular 2017 (26)

Árbol de Bread Fruit, Fruta local isleña....

Caribe Insular 2017 (27)

Arleen Robinson participante de la Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (28)

La chef Alondra Maldonado, presenta sus conceptos gastronómicos aplicados a productos locales...

Caribe Insular 2017 (29)

Alondra Maldonado, presenta sus conceptos gastronómicos a los estudiantes y cocineros de la...

Caribe Insular 2017 (30)

La chef mexicana Alondra Maldonado en las capacitaciones previas de la Muestra Gastronómica del...

Caribe Insular 2017 (31)

Alondra Maldonado, compartiendo su cocina aplicada a la oferta de productos isleños....

Caribe Insular 2017 (32)

Estudiantes y cocineros tradicionales isleños aprovechando las capacitaciones previas a la...

Caribe Insular 2017 (33)

La Muestra Gastronómica del Caribe Insular hace parte de la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia....

Caribe Insular 2017 (34)

Cocineras tradicionales isleñas participantes del evento Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (35)

Sandra Ramírez y Alicia Jadid, compartiendo con Juanita Trespalacios en la Muestra Gastronómica...

Caribe Insular 2017 (36)

Nery Durley Taylor y el chef Martin Quintero, en las actividades del evento Muestra...

Caribe Insular 2017 (37)

La chef mexicana Alondra Maldonado, la pastelera Juanita Trespalacios, Carlos Vives asesor del...

Caribe Insular 2017 (38)

Martin Quintero chef del spa de providencia junto a Alondra Maldonado, Juanita Trespalacios,...

Caribe Insular 2017 (39)

El chef instructor del SENA Camilo de Ávila, recibiendo las memorias del evento 2016 de la mano...

Caribe Insular 2017 (40)

Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (41)

Ceviche Isleño de pescado, preparación de la chef mexicana Alondra Maldonado....

Caribe Insular 2017 (42)

Mole de Tamarindo, preparación de la chef Alondra Maldonado....

Caribe Insular 2017 (43)

Los chefs e invitados especiales al evento Muestra Gastronómica del Caribe Insular, visitaron...

Caribe Insular 2017 (44)

Visita a la Casa Museo Isleña, en la Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (45)

Juanita Trespalacios invitada especial, disfrutando de la Casa Museo Isleña....

Caribe Insular 2017 (46)

Casa Museo Isleña, donde los chef invitados al evento, conocieron un poco más de la cultura isleña....

Caribe Insular 2017 (47)

Jaime Rodríguez, Juanita Trespalacios, Alondra Maldonado y Carlos Vives visitaron la Casa Museo...

Caribe Insular 2017 (48)

Sandra Ramírez, Administradora Hotelera, orientando a los cocineros locales, con su experiencia...

Caribe Insular 2017 (49)

Alondra Maldonado chef invitada a la Muestra Gastronómica del Caribe Insular, disfrutando del...

Caribe Insular 2017 (50)

Jaime Rodríguez, degustando los sabores tradicionales isleños de las Fair Tables....

Caribe Insular 2017 (51)

Juanita Trespalacios pastelera invitada al evento, en las Fair Tables en el marco del Green...

Caribe Insular 2017 (52)

La exquisitez de la comida típica isleña representada en las Fair Tables....

Caribe Insular 2017 (53)

53. Juanita Trespalacios pastelera invitada al evento, en las Fair Tables en el marco del Green...

Caribe Insular 2017 (54)

Preámbulo de la Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (55)

El Restaurante The Islander fue el escenario de la Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (56)

Todo listo para dar inicio a la Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (57)

Horas previas al evento Muestra Gastronómica del Caribe Insular....

Caribe Insular 2017 (58)

Así se dio inicio al desayuno especial con los protagonistas de la Muestra Gastronómica del...

Caribe Insular 2017 (59)

Carlos Vives asesor del Viceministerio de Turismo, realiza una síntesis de lo acontecido en los...

Caribe Insular 2017 (60)

Invitados especiales, cocineros tradicionales y estudiantes de gastronomía tuvieron un desayuno...

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Galería año 2016

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016 (76)

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Crema de cangrejo negro del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Crema de cangrejo negro del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Christmas Pudin del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Tartaleta de Cocada del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Tartaleta de Cocada del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Tartaleta de Cocada del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Tartaleta de Cocada del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Horas previas a la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Horas previas a la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Horas previas a la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Horas previas a la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Parte del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Parte del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Parte del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Parte del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Langosta a la guanábana – Muestra Caribe Insular 2016

Langosta a la guanábana – Muestra Caribe Insular 2016

Langosta a la guanábana – Muestra Caribe Insular 2016

Langostino en leche de Coco y tamarindo – Muestra Caribe Insular 2016

Langostino en leche de Coco y tamarindo – Muestra Caribe Insular 2016

Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

La Viceministra de Turismo Sandra Howard compartiendo las experiencias de los cocineros isleños – Muestra Caribe Insular 2016

Piña colada virgen de San Andres – Muestra Caribe Insular 2016

La Viceministra de Turismo Sandra Howard hace entrega de libro Tecnicas Profesionales de la Cocina Colombiana a estudiantes destacados de la Muestra – Muestra Caribe Insular 2016

La Viceministra de Turismo Sandra Howard hace entrega de libro Tecnicas Profesionales de la Cocina Colombiana a estudiantes destacados de la Muestra – Muestra Caribe Insular 2016

Invitado Felipe Gonzalez, chef del Club de Pesca de Cartagena – Muestra Caribe Insular 2016

La Viceministra de Turismo Sandra Howard hace entrega de los diplomas de los isleños que recibieron las capacitaciones en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

La Viceministra de Turismo Sandra Howard hace entrega de los diplomas de los isleños que recibieron las capacitaciones en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

La Viceministra de Turismo Sandra Howard hace entrega de los diplomas de los isleños que recibieron las capacitaciones en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Caribe Insular 2016

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Tartaleta de cocada – Cake de Banana del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Público asistente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Crema de cangrejo negro del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Christmas Pudin del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Christmas Pudin del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Tartaleta de Cocada del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Tartaleta de Cocada del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

El grupo Musical de la Isla San Andres Dreams estuvo presente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

El grupo Musical de la Isla San Andres Dreams estuvo presente en la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Restaurante The Islander listo para recibir a los asistentes de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Horas previas a la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Langostino en leche de Coco y tamarindo – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Parte del menu de la Muestra Gastronomica del Caribe Insular 2016 – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Langosta a la guanábana – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

Langostino en leche de Coco y tamarindo – Muestra Gastronómica del Caribe Insular

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Galería año 2015

Capacitación previa a la muestra a cargo del chef peruano Boris Stakeeff – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

Chefs invitados y participantes – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

Público degustando Picada de caracol y pescado con bread fruit – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

Presentacion del chef e investigador peruano Rodolfo Tafur y los cocineros tradicionales de San Andres y Providencia de la preparación Fish Ball – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

Musica Isleña del grupo Caribbean New Style – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

Ceviche con leche de coco – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

Chef Regional Efren Reyes en la elaboración del pan de coco isleño – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

Chef e investigador peruano Rodolfo Tafur y cocinera tradicional en la Muestra en la preparación de Fish Ball Isleña – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

Chef invitado Yair Díaz Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015 presentación ceviche con mango – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

Ceviche con leche de coco y el chef Boris Stakeeff – Muestra Gastronómica del Caribe Insular 2015

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julio 15 2017

Detalles

Fecha: 15 julio, 2017
Hora: 12:00 pm - 4:00 pm
Sitio web: Visitar el sitio del evento

Lugar

Hotel Isleño

Av. Colón Calle 3 N°6-106
San Andres, San Andres y Providencia Colombia

+ Google Map

Organizador

Caribe Insular – Viceministerio de Turismo
Teléfono: (57) (1) 606 7676 Ext 2471
Email:
Sitio web: Ver sitio del organizador