Quebrao de pescado seco


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Quebrao de pescado seco
En estos días de semana santa muchos dejan la carne de lado para consumir pescado, una tradición de creyentes de la iglesia Católica debido al luto por la muerte de Jesús. Por eso queremos que aprendas a hacer un Quebrao o sancocho de pescado seco con una receta hecha en Guapí, Cauca
Tiempo de cocción 60 Minutos
Raciones
personas
Tiempo de cocción 60 Minutos
Raciones
personas
Instrucciones
  1. Se desagua el pescado en agua fría que luego se bota. En 8 tazas de agua se ponen a cocinar los plátanos y las papas por 30 minutos, hasta que estén blandos. Se le agregan las 4 tazas de leche de coco, el refrito, el pescado, sal y pimienta. Se deja cocinar 15 minutos, se le incorpora la leche espesa de coco y se baja a fuego lento otros 10 minutos más, sin revolver. Se sirve.
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