Sancocho de Guandú
¿Sabes qué es el guandú?
Es una leguminosa, como el frijol que se da en la región Caribe, con la cual se preparan diversos platos desde salado hasta dulce. Es un plato típico que es infaltable en las fiestas del Carnaval de Barranquilla ya que su alto contenido proteico y de carbohidratos brinda la energía necesaria para disfrutar al máximo el carnaval. Uno de los trucos para prepararlo correctamente está en no superar los tiempos de cocción. Aquí les compartimos la receta de esta deliciosa explosión de sabores y texturas.
Tomada de: Mi Atlántico Sabe